Ontbijtkoek

Kali ini buat kue Ontbijtkoek, kebetulan cuaca diluar hujan, so enak makan kue ini ditemani secangkir kopi/teh. Resepnya ambil dari icip-icip didapur. Cake ini enak banget lembut, wangi rempah2


Ontbijtkoek

Bahan :
4 btr telur utuh
2 kuning telur
125 gr gula palem
90 gr terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
25 gr bumbu spekoek
50 gr margarin, lelehkan
2 sdm kenari, cincang

Cara membuatnya :
Panaskan oven, lalu olesi loyang 20x20 dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
Kocok telur dan gula palem hingga mengembang.
Masukkan campuran tepung yang sudah diayak, kedalam adonan lalu aduk rata.
Tambahkan margarin cair, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang dan beri taburan kenari cincang lalu panggang sampai matang.

Duo Brownies Pandan Keju

Pas lagi ada pesanan brownies kukus keju & pandan ternyata ada adonan lebih karena ukuran telur yang dibeli agak lebih besar dari biasanya. Pikir2 kalau cm 1 rasa pasti pendek banget so digabunglah jadi satu he..he. Untuk yang pandan pakai resep yang ada diblognya mbak Ricke Ordinary Kitchen. Sementara untuk keju pakai resep mbak Nia Radin Cake

Brownies Kukus Pandan Keju

Resepnya liat dari Mbak Ricke (ordinary kitchen) . Rasanya enak banget, harumnya pandan mix dengan gurihnya keju...

Resep Brownies Kukus Pandan Keju
Bahan A:
6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B:
150 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour
20 gram susu bubuk
20 gram maizena
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk

Bahan C:
100 gram minyak goreng
100 gr white cooking chocolate (coklat blok putih), cincang kasar
50 ml santan kental instan+ 2 sdm air perasan daun pandan + 1 sdt pasta pandan

Cara membuat :

1. Siapkan loyang ( 1 buah loyang ukuran 18x18x7 cm atau 2 buah loyang ukuran 18x18x4 cm), poles mentega dan alasi kertas roti, poles lagi denga mentega.
2. Siapkan bahan C, panaskan santan sampai hangat, matikan api. Masukkan white cooking chocolate, aduk rata sampai coklat leleh dan tercampur dengan santan. Masukkan minyak goreng. Sisihkan.
3. Kocok bahan A sampai mengembang, kental dan putih dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil diayak dan dikocok dengan kecepatan paling rendah. Tuang bahan C, aduk balik dengan spatula karet hingga rata dan homogen.
4. Tuang dalam loyang dan kukus hingga matang. Jika menggunakan 1 loyang dg tinggi 7 cm, masukkan 1/2 adonan kukus 10 menit, tuang lagi sisa adonan dan kukus lagi selama 30 menit. Jika menggunakan 2 loyang dengan tinggi 4 cm, kukus masing2 20-30 menit.
6. Setelah matang, segera keluarkan dari kukusan. Keluarkan dari loyang. Biarkan dingin dengan masih ada kertas rotinya. Setelah dingin baru kelupas kertas rotinya. Beri topping sesuai selera.